Receta de thermomix para Navidad.

Recetas de Koldo Royo para Navidad en la Web afuegolento.com/noticias/ de la cual seleccionamos la que utiliza la thermomix:

Espuma de maíz con foie-gras
Ingredientes para 4 personas:

4 cucharadas de maíz tostado en granillo
2 cucharadas de aceite de vainilla

-Para la mousse de foie-gras:
200 gr. de terrina de foie-gras
1 dl de consomé
2 cucharadas de nata montada
sal y pimienta

-Para la espuma de maíz:
½ l de puré (600 gr. de maíz dulce / 100 ml de agua mineral. Pasar por la thermomix y colar bien)
3 hojas de gelatina
75 gr de nata
1 sifón de medio litro
2 cargas de gas